Wakacyjne wydanie – jagodowa owsianka z żytnimi płatkami owsianymi oraz tahini

Przepisy, Śniadanie

Co powiecie na owsiankę latem? Wielu pewnie zastanawia się jak tu owsianka, sycące i całkiem rozgrzewające danie, wpasowuje się w letnie klimaty. Jak najbardziej się sprawdza, zwłaszcza gdy dodamy do niej jagody. Te słodko-kwaśne owoce nadają posmaku świeżości oraz lekkości. Dodatki w postaci pasty z tahini (najlepsza oczywiście domowa) oraz miodu świetnie podkręcają smak naszej porannej przyjemności.

Zapewniamy, że nie warto się nie zgadzać 😉 Koniecznie przygptujcie naszą owsiankę na Wasze kolejne śniadanie, nie będziecie żałować.

SKŁADNIKI

50g płatków owsianych

60g jagód

150ml mleka z nerkowców

łyżka miodu

łyżka pasty tahini

dodatki: truskawki, nerkowce, granola orzechowa

Mleko lekko podgrzewamy, wsypujemy płatki i czekamy, aż zaczną się gotować. Do garnka dodajemy jagody, tahini, całośc chwilę mieszamy. Tuż przed końcem gotowania dodajemy łyżkę miodu.

Gotową owsiankę przekładamy do miski i podajemy z ulubionymi dodatkami.

PS W razie potrzeby miód można zamienić na jego wegański odpowiednik, przykładowo syrop z agawy. Również będzie dobrze pasował do całości.

Życzymy smacznego!

A&P

Słoneczna brzoskwinia – chałwowy budyń jaglany z kokosem i brzoskwinią

Desery, Przepisy, Śniadanie

Słoneczne śniadanie lub deser – idealne na lato. Koniecznie spróbujcie, a gwarantujemy poprawę nastroju 😉

SKŁADNIKI

50g kaszy jaglanej

50ml mleka roślinnego

łyżka tahini

łyżeczka syropu z agawy

brzoskwinia pokrojona w kostkę🍑

wiórki kokosowe

trochę waniliowej chałwy (jako pyszna dekoracja😉)

Kaszę jaglaną płuczemy na przemian w zimnej i gorącej wodzie. Przelewamy ją wrzątkiem i przekładamy go garnka. Kaszę zalewamy wrzącą wodą i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu pozostawiamy na chwilę pod przykryciem.

Następnie miksujemy ugotowaną kaszę z tahini, syropem z agawy i mlekiem roślinnym. Połowę gotwego budyniu przekładamy do słoiczka, układamy na nim połowę pokrojonej w kosteczkę brzoskwini i posypujemy kokosem, czynność powtarzamy, ponownie nakładając budyń, brzoskwinię oraz kokos. Górę budyniu z owocami i kokosem posypujemy chałwą. 

Dane śniadanie możemy potraktować również jako pyszny deser w letnie dni.

Życzymy smacznego!

A&P

Kotleciki z tofu

Obiad, Przepisy

SKŁADNIKI

(ok. 5 sztuk)

100g tofu (świetnie nadaje się to z bazylią)

20g cebuli

ząbek czosnku

łyżka sosu sojowego

łyżka kaszy manny

łyżeczka masła orzechowego

łyżeczka wędzonej papryki

szczypta chili

sól, pieprz

Tofu kruszymy w palcach. Dodajemy do niego drobno posiekaną cebulę oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Następnie dodajemy kaszę mannę, sos sojowy, masło orzechowe i przyprawy. Całość łączymy dokładnie dłońmi i formujemy okrągłe kotleciki.

Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Uformowane kotleciki pieczemy przez 20 minut.

Gotowe kotleciki z tofu możemy podać na sałatce z pieczonymi warzywami lub kaszą i sosem pomidorowym. My przygotowałyśmy dwie opcje i każda wyszła przepysznie. Zachęcamy do próbowania 😉

Życzymy smacznego!

A&P

 

Warzywna potrawka z tofu

Obiad, Przepisy

SKŁADNIKI

(na jedną porcję – jeżeli chcemy przygotować danie dla większej ilości osób, wystarczy zwiększyć proporcje)

50g wędzonego tofu

30g cebuli

20g zielonych oliwek

50g cukinii

40g czerwonej papryki

35g marchwi

2 łyżki koncentratu pomidorowego

oliwa z oliwek

szczypta chili

tymianek

sól, pieprz

50g kaszy quinoa

pół łyżeczki kurkumy

Tofu i paprykę kroimy w kostkę. Obraną marchew i cukinię kroimy na talarki, a oliwki na połówki. Tak przygotowane tofu i warzywa – marchew, cukinię i paprykę podsmażamy na oliwie z oliwek. Dodajemy koncentrat pomidorowy oraz oliwki i przyprawiamy chili, tymiankiem, solą i pieprzem. Całość chwilę dusimy, można dolać również odrobinę wody.

W tym samym czasie gotujemy kaszę i pod koniec dodajemy kurkumę.

Warzywa z tofu podajemy z kaszą quinoa.

Życzymy smacznego!

A&P

1E5F94EC-2FC3-495A-8CA0-8695F80CAB48

Szybki i prosty obiad – biała kasza gryczana z brokułem w sosie orzechowym oraz batatem

Obiad, Przepisy

SKŁADNIKI

100g brokułu

mały batat pokrojony w plastry

50g białej kaszy gryczanej

kurkuma

sól, pieprz

oliwa z oliwek

sos:

chili

łyżka masła orzechowego

łyżka soku z cytryny

łyżka sosu sojowego

przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku

dodatki: płatki drożdżowe nieaktywne

Batata kroimy w plastry, a następnie ćwiartki. Smarujemy go lekko oliwą z oliwek, posypujemy solą, pieprzem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni na około 20 – 30 minut, tak aby stał się miękki.

Sos: w naczyniu mieszamy ze sobą masło orzechowe, sok z cytryny, sos sojowy, czosnek, szczyptę chili i soli. Możemy dodać również nieco wody w celu utrzymania upragnionej konsystencji.

W międzyczasie gotujemy brokuły i kaszę. Do kaszy pod koniec gotowania dodajemy łyżeczkę kurkumy i mieszamy do połączenia się. Brokuły po ugotowaniu odcedzamy i łączymy z przygotowanym wcześniej sosem.

Gotową kaszę, brokuły oraz batat układamy w naczyniu i posypujemy płatkami drożdżowymi.

Et voilà! 😉 Prosty, wegański obiad gotowy – życzymy smacznego!

 

 

Pieczony kalafior z rozmarynem i tymiankiem

Obiad, Przekąski, Przepisy

SKŁADNIKI

100g kalafiora

łyżka oliwy z oliwek

tymianek

rozmaryn

ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę

sól, pieprz

Kalafior rozdzielamy na niewielkiej wielkości główki, myjemy i umieszczamy w misce. Dodajemy do niego oliwę z oliwek, czosnek, rozmaryn oraz tymianek i doprawiamy solą, i pieprzem. Całość mieszamy.

Rozgrzewamy piekarnik do 180° stopni. Doprawiony kalafior pieczemy około 15 – 20 minut. Ważne, aby pilnować, by nic się nie przypaliło.

Kalafior możemy zjeść jako przekąskę lub element głównego dania. Porcja jest oczywiście przykładowa i bez problemu można ją zwiększyć.

Życzymy smacznego!

1E3DB7D2-7A4C-44F6-94B7-97CFD0333B0F